Briviesca
Al nordeste de la provincia burgalesa y sirviendo de acceso privilegiado al Cantábrico desde la meseta castellana, se levanta la preciosa villa de Briviesca.
La histórica capital de La Bureba, junto a las aguas del río Oca, fue bautizada por Azorín como "el corazón de Burgos" y cuenta con un excepcional patrimonio artístico.
Su núcleo urbano conserva la atmósfera medieval con calles colmadas de casas blasonadas y plazas porticadas, donde destacan monumentos como la Colegiata de Santa María o el conjunto monumental de Santa Clara, conocida como "el Escorial de los retablos".
En su rica gastronomía destacan su famoso lechazo y su típica morcilla con arroz.
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