Régime méditerranéen
Castille-et-León est la plus grande région d'Espagne et possède donc une riche biodiversité qui, lorsqu'il s'agit de se mettre à table, signifie disposer d'aliments naturels toute l'année.
Le patrimoine agroalimentaire s'appuie sur d'excellentes viandes et poissons de rivière, sur la fraîcheur des fruits et légumes, sur les produits laitiers et l'huile d'olive, sur les céréales et sur les vins authentiques, pour faire du simple acte de manger un monde de sensations uniques. Et dans ce spectacle sensoriel, nous ne pouvons pas manquer la sagesse des chefs répartis dans toute la géographie castillane et léonaise, qui ont su préserver l'essence de cette terre sans renoncer à l'innovation constante.
Ici, la diète méditerranéenne a des connotations plus profondes qu'une alimentation saine, garantie par la qualité des matières premières, puisqu'elle intègre le rituel du moment de partage, d'échange social et familial et le renforcement du sentiment d'appartenance, de respect des saisons. rythmes. et la conservation des traditions en tant que partie d'un héritage culturel incalculable. De plus, Castille-et-León est une terre de gens sympathiques, de paix et de nature infinie, des valeurs qui consolident le sentiment de bien-être à tout moment après un bon repas.
