Restaurante Alejandro Serrano

Chef: Alejandro Serrano

Marcas de calidad:

1 Estrella Michelín

Nous aimons parler de la mer de Castille, car c'est notre référence. Nous travaillons la mer parce que nous comprenons le local non seulement à cause de ce que nous avons de plus proche de nous mais à cause de ce que nous sommes capables d'apporter à la table. Notre philosophie parle de recettes de poissons ramenés de nos côtes et de viandes et ingrédients du jardin que l'on trouve de près ou de loin. Aquende et Allende sont les noms de nos menus dégustation et parlent de ce double sentiment de l'ici et de l'ailleurs. Puisque nous aimons aussi jouer avec des techniques d'autres pays. Nous espérons ne pas vous laisser indifférent avec notre proposition.