La zone de "Las Cocinitas" est à l'origine de la magnifique pierre dorée avec laquelle ont été construits des bâtiments salmancains aussi importants que les cathédrales, la Plaza Mayor ou la façade de l'Université de Salamanque. Ces anciennes carrières, qui remontent aux XIe et XIIe siècles, constituent une visite extrêmement instructive où elles nous expliqueront tous les secrets de ce matériau. Les caractéristiques particulières de cette pierre ont permis la naissance d’un style artistique très particulier, le plateresque.

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