Abadía Retuerta Pago Vin
- Localisation
- Sardón de Duero
- Type de route
- Un jour
- Web
- Pour en savoir plus
Comment sont les vins AOP « ABADÍA RETUERTA » ?
Les vins couverts par l'AOP "ABADÍA RETUERTA" peuvent être élevés en blanc et en rouge. Ils sont élaborés à partir des cépages blancs Gewürztraminer, Riesling, Godello, Albillo Mayor et Verdejo et des cépages rouges Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Graciano, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir et Petit Verdot.
Les vins rouges ont une forte intensité de couleur, un grand volume en bouche, structurés avec des niveaux élevés de composés polyphénoliques (anthocyanes). Ils ont un caractère ferme et un équilibre adéquat entre l'acidité, l'alcool et le pH. L'utilisation des levures du vignoble permet d'obtenir un profil aromatique net, à la fois fruité et floral, frais avec des notes très particulières de garrigue méditerranéenne et balsamique (herbes aromatiques (thym, lavande), ciste) rappelant la végétation de l'environnement qui protège les parcelles de vigne et qui offre un caractère distinctif par rapport aux vins des régions limitrophes.
