Vino de Pago Abadía Retuerta
- Localización
- Sardón de Duero
- Tipo de la ruta
- Un día
- Enlace a web externa
- Para saber más
¿Cómo son los vinos de la DOP «ABADÍA RETUERTA»?
Los vinos amparados por la DOP «ABADÍA RETUERTA» pueden ser blancos y tintos con envejecimiento. Se elaboran a partir de las variedades blancas Gewürztraminer, Riesling, Godello, Albillo Mayor y Verdejo y las variedades tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Graciano, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir y Petit Verdot.
Los vinos tintos presentan una alta intensidad colorante, gran volumen en boca, estructurados con altos niveles de compuestos polifenólicos (antocianos). Presentan un carácter firme y un adecuado equilibrio entre acidez, alcohol y pH. El empleo de levaduras propias del viñedo permite que se obtenga un perfil aromático limpio, tanto frutal como floral, fresco con notas muy singulares de monte bajo mediterráneo y balsámicos (hierbas aromáticas (tomillo, lavanda), jara) que recuerdan a las de la vegetación del entorno que protege a las parcelas de viña y que ofrece una característica distinguible frente a los vinos de zonas limítrofes.
