Pour découvrir les petits et grands plats populaires de la gastronomie de Castilla y León et les vins originaires et qui poussent dans les terres de Castilla y León, le voyageur a plusieurs routes gastronomiques et œnologique qui permettent connaître les plats typiques de chaque zone, dégustant son goût et approfondissant dans les traditions de ses peuples.